To vary my gastronomic menu I decided to prepare a Chinese rice-style meal but applying my knowledge of alchemy. The result was an orchestra of flavors and colors coming from different vegetables, chicken and cattle meat.
Para variar mi menú gastronómico decidí preparar una comida al estilo arroz chino pero aplicando mis conocimientos en alquimia. El resultado fue una orquesta de sabores y colores prevenientes de diferentes vegetales, carnes de pollo y de ganado.
I cooked everything in an iron pan, I used no oil, no water, no seasonings, no artificial chemical compounds, I started by adding a small layer of rice with a fairly low heat, then I added in layers and without stirring all the other ingredients.
Todo lo cociné en un cardero de hierro, no usé ni aceite, ni agua, ni condimentos, ni compuestos químicos artificales, empecé agregando una pequeña capa de arroz con el fuego bastante bajo, luego fui agregando en capas y sin revolver todos los demás ingredientes.
I set the heat as low as possible so that the rice does not burn, but enough to create an internal steam as a result of the internal humidity of the vegetables and meats, in this way everything slowly cooked over the steam, exchanging flavors, a whole alchemical process.
El fuego lo gradue lo más bajo posible para que el arroz no se queme, pero suficiente para crear un vapor interno producto de la humedad interna de los vegetales y de las carnes, de esta manera todo se fue cocinando lentamente al vapor, intercambiando sabores, todo un proceso alquimista.
After approximately 40 minutes I added enough salt without stirring, then after 15 minutes I began to stir all the contents every 10 minutes, in this way the rice was cooking without softening much, adsorbing the aroma and humidity.
A los 40 minutos aproximados le agregué sin revolver suficiente sal, luego a los 15 minutos empecé a revolver todo el contenido cada 10 minutos, de esta manera el arróz se iba cocinando sin ablandarse mucho adsorviendo el aroma y la humedad.
The result was a unique meal which we accompanied with enough natural mango juice to repeat.
El resultado fue una comida unica la cual acompañamos con un jugo natural de mango suficiente para repetir.
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