ইলিশ মাছ অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে যার কারণে বাজারে এর অনেক চাহিদা রয়েছে পৃথিবীর মধ্যে 2 টি দেশে ইলিশ মাছ পাওয়া যায় বাংলাদেশ ও ভারতে শুধু ইলিশ মাছ পাওয়া যায় তবে ভারতে তেমন একটা ইলিশ মাছ পাওয়া যায় না বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি ইলিশ মাছ পাওয়া যায় ইলিশ মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু তাই বাজারের চাহিদা রয়েছে।
বাংলাদেশ একটি নদীমাতৃক দেশ তাই বাংলাদেশের অনেক নদীতে প্রচুর পরিমাণে মাছের উৎপাদন হয় এজন্য বাঙালিকে মাছে-ভাতে বাঙালি' বলা হয়ে থাকে বাংলাদেশ বিপুল পরিমাণে মাছের উৎপাদন হয়ে থাকে ইলিশ মাছ বাংলাদেশ বিপুল পরিমাণে উৎপাদন হলেও ইলিশ মাছ দিয়ে বাংলাদেশের চাহিদা মেটানো সম্ভব হয়না।
ইলিশ মাছ বাংলাদেশ থেকে বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করা হয়ে থাকে ইলিশ মাছ রফতনি করে আমরা বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করে থাকে তবে বাংলাদেশে ইলিশ মাছের দেশের চাহিদা থাকলেও সবার কেনো হয়না কারন ইলিশ মাছের দাম অনেক বেশি ইলিশ মাছ বিদেশে রপ্তানি করা হয়ে থাকে এছাড়াও বাংলাদেশের ইলিশ মাছ পাওয়া যায় কিন্তু ইলিশ মাছের দাম একটু বেশি লাগে।
তবে বাংলাদেশে দিন দিন ইলিশ মাছের উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছে বিভিন্ন পদক্ষেপ নেওয়ার ফলে বাংলাদেশ প্রজনন মৌসুমে ইলিশ মাছ ধরা নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হয়েছে যার ফলে বাংলাদেশে আগের তুলনায় কিছুটা ইলিশ মাছের উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছে তাই আমরা আশা করি সামনে আরও বেশি পরিমাণে ইলিশ মাছ উৎপাদন হবে।
বাংলাদেশের যেকেউ ইলিশ মাছ কিনে খেতে পারবে তবে তুলনামূলক একটু দাম বেশি দিতে হবে কারণ বাংলাদেশ উন্নয়ন মাসের তুলনায় ইলিশ মাছের দাম অনেক বেশি তাই বাংলাদেশের গরীব মানুষেরা ইলিশ মাছ কিনে খেতে পারে না এবং মধ্যবিত্তরাও তেমন একটা ইলিশ মাছ কিনে খেতে পারে না।
সত্যি বলতে ইলিশ মাছের দাম অনেকটাই বেশি যার কারণে এই অবস্থা আর এই মাসের বিশেষ চাহিদা রয়েছে বাংলাদেশে শুধু বাংলাদেশ ছাড়াও বিভিন্ন দেশে এই মাসের বিশেষ চাহিদা রয়েছে অনেক সুস্বাদু তবে আশা করছি বাংলাদেশ আর বিপুল পরিমাণে ইলিশ উৎপাদন হবে এবং তখন ইলিশের দাম কিছুটা কম হবে বলে আশা করছি।
81.014 SRY